タイラギ
更新日：2022年8月23日
「タイラギ」とは、太良町の伝統的潜水漁法により水揚げされる高級二枚貝です。タイラギの貝柱はホタテの貝柱よりもうまみや歯ごたえもあり、刺身にしたときのこりこりとした味わいがたまりません。また、塩焼きなどしてもおいしくいただけます。貝柱は高値で取り引きされます。
「ヒモ」と呼ばれるビラは粕漬けの加工品にもされています。
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